Muffins nature

Les muffins peuvent être dégustés pendant le gouter ou en dessert après un repas copieux. Ils sont à la fois légers et s’accommodent avec de nombreux ingrédients, ils peuvent donc très bien être servis pour le petit déjeuner.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Thermostat : 6 (180°C)

Ingrédients

  • 120 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre
  • 1 Ĺ“uf
  • Entre 1 et 2 cuillères Ă  soupe de crème fraiche Ă©paisse
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincĂ©e de sel

Préparation

  1. Le four doit être préchauffé avec une température de 180 degrés, ce qui correspond au thermostat 6.

  2. Dans un récipient, verser la totalité de la farine, puis creusez un puits au milieu, dans ce dernier insérez le sucre et l’œuf préalablement battu.

  3. Après avoir bien mélangé l’ensemble, ajoutez la pincée de sel, le sachet de levure chimique ainsi que la cuillère de crème fraiche. Il est nécessaire de bien mélanger en vue d’obtenir une pâte homogène sans grumeau.

  4. L’idéel est d’utiliser des moules en silicones, ils n’ont pas besoin d’être beurré. Versez ensuite la préparation dans les moules en les remplissant au trois quarts. Si le revêtement n’est pas en silicones, il est impératif de beurré le moule et d’ajouter un peu farine, cela permettra un démoulage beaucoup plus simple.

  5. Puis enfournez le tout pendant une durée de 15 minutes maximum.

  6. En plantant un couteau au centre des muffins, on peut savoir s’ils sont cuits. Ensuite, laissez les refroidir et dégustez-les.

  7. Pour une longue conservation, il est recommandé de les mettre dans une boite en fer totalement hermétique.

Photo

Muffins nature

Variantes

La recette des muffins nature est la base, il est possible après le mélange d’ajouter tout ce que l’on souhaite pour agrémenter le muffin comme du cacao, du chocolat fondu, de la confiture, des fruits confits… Il est aussi possible d’ajouter une cuillère à soupe de poudre d’amande, cela rend le muffin beaucoup plus moelleux.

Vous pouvez remplacer la crème fraiche par un pot de yaourt nature : cela donne une pâte encore plus moelleuse et vous obtiendrez un résultat relativement similaire.

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Catégorie : Muffins SucrĂ©s

22 commentaires à propos de cette page

  • Joul dit :

    Hey!
    J’ai fait ta base de muffin en rappant de la fève tonka, ils Ă©taient très bons et très beaux, merci beaucoup. Par contre j’ai trouvĂ© que une cuillère de crème c’Ă©tait un peu juste donc j’ai mis un yaourt nature entier. Mais comparĂ© Ă  une autre recette d’un site connu, la tienne est bien meilleure, bonne continuation

  • Laura dit :

    Combien peut-on faire de muffins avec cette recette ? :)

  • Mickael dit :

    Très bonne question en effet, avec cette recette vous obtiendrez environ 6 muffins (en fonction de la taille de vos moules bien entendu).

    Si vous faites la recette, n’hĂ©sitez pas Ă  envoyer ensuite une petite photo, une utilisatrice l’a fait très rĂ©cemment pour les muffins au chocolat, cela fait vraiment plaisir ! ;)

  • Aline dit :

    Avec la recette de base, j’ai pu faire 22 minis muffins. Ils sont aĂ©rĂ©s et dĂ©licieux. J’en ai fait des natures, brĂ©siliens et aux fleurs de jasmins!

    Recette que je referai tellement elle est facile et délicieuse.

    Merci

  • leyya dit :

    J’ai rajoutĂ© du beurre fondu (environ 25 grammes) et du lait, le mĂ©lange Ă©tait ainsi plus homogène. J’ai enfournĂ© mes muffins qui furent absolument dĂ©licieux ! =)

  • MANON dit :

    Nous pourrions aussi ajouter des spéculoos un peu écraser a la pâte et ensuite bien mélanger et au four ! ;-)

    Ou alors une fois la pâte mise dans le moule dĂ©corer le dessus ou encore, pendant la cuisson faire un glaçage et après la cuisson mettre la glaçage sur les muffins ( ou autres, … ) !!! :-P BON AppĂ©tit Ă  tous et Ă  toutes ! :-D

  • Mickael dit :

    En effet, autant d’idĂ©es qui peuvent ĂŞtre mises en place ! :-)

    Les muffins au chocolat noir avec de la crème anglaise c’est sympa aussi :p (un peu original)

  • man. dit :

    Ça prend combien de temps les faire? :)

  • Mickael dit :

    C’est Ă©crit tout en haut : 15 minutes de prĂ©paration et 15 minutes de cuisson ;)

  • Christ dit :

    je vient de les faire et maintenant j’attend de voir le resultas
    moi j’ai mis 7 cuillere a soupe de creme fraiche liquide car j’ai que sa et de la vanille en poudre
    et o coeur j’ai mis du nutella

  • Christ dit :

    re j’ai demouller laisser refroidir mais je vous assure c’est un regal et surtout leger et bien aerer merci a cet personne pour cette super recette

  • thomas dit :

    Super muffins ! Merci beaucoup pour la recette.

  • HarlĂ© Mathilde dit :

    J’ai tester cette recette, j’ai ajouter des minis morceaux de chamallows et 100grammes de chocolat noir. Un dĂ©lice!

  • LorĂ©na dit :

    Bonjour. Est-ce que la crème fraĂ®che (ou yaourt) est obligatoire ? =S Merci d’avance.

  • kt dit :

    RĂ©ponse Ă  Lorena : tu peux remplacer dans cette recette crème fraĂ®che ou yahourt par un peu d’huile et un peu de lait
    Pour moi, cette recette me parait sympathique. J’aurais cependant tendance Ă  opĂ©rer comme Leyya
    Muf’finement vĂ´tre !!

  • Moi yass dit :

    Est c’est possible de le prĂ©parer sans crème fraiche??? Merci

  • Didounette dit :

    Ils sortent tout juste du four…et ça sent super bon! :-)

  • Dylan dit :

    Salut :) C’est pour combien de personnes ta recette ? :)

  • Johanna dit :

    Bon je me dĂ©cide atelier de pâque avec l’école de ma fille vendredi , je vais test demain avant … le moule sera des coquilles d’œuf demain je posterai une photo si c’est rĂ©ussi … donc expĂ©rience a suivre ! :)

  • Mickael dit :

    Merci Johanna ! J’ai bien reçu votre diaporama par email . Je mets le lien ici pour qu’il soit Ă  la disposition de tout le monde : lien vers le diaporama de Johanna ;-)

  • Johanna dit :

    De rien ;) en tous cas les enfants ont adorés on a juste rajouté un carré de chocolat

  • clanouk dit :

    facile et rapide à faire. et encore plus rapide à dévorer !! un délice ! Moi je les ai fais en miniature les enfants ont adoré.
    encore encore !!!

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